A proposito dello chef Davide

Per gli italiani cucinare e mangiare è una delle cose più importanti della vita. Ancor di più se si proviene da una famiglia dove mamma e nonne sono cuoche eccezionali. Dopo aver imparato le ricette tradizionali delle Langhe per tutta la vita e dopo aver trascorso del tempo in Inghilterra e Nuova Zelanda, la conoscenza dello chef Davide ora comprende una gamma più ampia di cucine. Ciò è particolarmente vero quando si parla di pesce e frutti di mare, cosa non tipica delle Langhe.